Ingredientes:
1 Kg de cerezas
250 gr de Panela molida
1/2 limón exprimido
3 rodajas de piña natural troceada
2 medidas de moka de jengibre molido
¿Cómo se hace?
Después de deshuesar, durante algo más de 40 minutos, todas las cerezas, las echamos en el cubo de la thermomix junto con la panela, el limón exprimido, los trozos de piña y el jengibre molido. Cerramos y ponemos en modo varoma durante 40 minutos a velocidad de cuchara. Una vez terminada la cocción se vierte en tarros de cristal y se deja enfriar antes de tapar.
Ya tenemos una confitura para desayunar, hacer tartas o utilizarla con platos salados.
Esta receta se puede hacer igualmente en versión cazuela, removiendo durante unos 45 minutos a fuego lento las cerezas hasta que coja la textura de mermelada.
